Evde Dondurma Yapılış

25.03.2012 21:38

Evde Dondurma Yapma Tarifi

Malzemeler :

Malzemeler :

1-1 kg süt

2-6 gram IŞIK Salep (2 çay kaşığı)

3-200-250 gr arası şeker

Yapılışı :

Önce büyük ve onun bir küçüğü çelik tencere iç içe geçirilerek iki tencerenin arasına su konulup derin dondurucuda soğumaya bırakılacak, süt ocağa konularak kaynaması sağlanacak, kaynayan sütün ateşi kısılacak, ayrı bir tabakta IŞIK Salep ile şeker karıştırılacak, karıştırılan salep ve şeker yavaş yavaş kaynayan sütün içine ekilecek, bu arada devamlı karıştırılarak salebin topaklaşması önlenecek, süt koyulmaya başlayınca kaynama işlemi bitirilip ocağın altı kısılacak.

Ocaktan alınan sütün karıştırılarak soğutulması gerekmektedir. Soğuyan sütün derin dondurucudaki çelik tencereye dökülerek karıştırılmaya devam edilip yoğunlaşması sağlanacaktır. Sertleşmesi için derin dondurucuda dinlenmeye bırakılması gerekmektedir.

Derin dondurucudan sertleşmiş kıvamda çıkan dondurmanız servise hazır hale gelmiştir.